Degré Baumé — Wikipédia
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Le réfractomètre : mesure du degré Brix et choix de l'appareil
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tableau Brix.jpg — Site des ressources d'ACCES pour enseigner les Sciences de la Vie et de la Terre
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Échelle de Brix — Wikipédia
Auteur : l'équipe du Centre ACER
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Brix Scale
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Le difficile apprentissage des confitures (2/3)
Réfractométrie d'une solution
Table de correspondance* des différentes échelles de mesure de la concentration en sucres des moûts
Le difficile apprentissage des confitures (2/3)
En prévision de la maîtrise de la charge il est possible de calculer :
Correspondance Brix Oechsle
